ノースカロライナに住んでいた時、
日本人のお姉様友達から教えていただいた一品です。
持ち寄りパーティーで彼女がこれを持って来ていて、
その美味しさに感動！
早速、教えてもらいました。
今でも、周りの人に教えてあげる事が多い１品です。
必要な物は、
大根（切った時、白くてきれいで、筋などない「当たり」のもの）
ビール（彼女は飲み残しが出たりしたときに、これを作るんだそうです）
砂糖 目分量（甘みは好みがあるので調節。少なすぎるとおいしくない）
塩 １つまみか２つまみ
大根の皮をむいて、輪切りにします。
いろいろな厚さに切って、自分の好みを後で確認するといいでしょう。
空き瓶に砂糖を入れます。
ビールを入れて行きます。
今回は、しっぽの所も入れてみました。
ふたをして、瓶をふって中身を混ぜます。
炭酸がまだ強い時は、注意のこと。
炭酸を抜く事も考えつつ振ります。あふれちゃう。
冷蔵庫に入れて冷やします。
時々瓶を出してしゃかしゃか振って中身を混ぜます。
上品な糟漬けに近い風味の漬け物になります。
翌日から食べられますが、つかり具合は数日後の方が美味しいかも。
我が家は、ビールはいつも飲んでしまって余らないので、
いつも新品を使っています。
黒ビールでは作らない方がいいと思いますが、
今度試してみようかな。
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